Concept
2021年12月、おみぞ筋商店街にリニューアルオープンした炭火焼き鳥朧です。
当店は姫路では珍しいこだわりの伊達鶏を使用しております。
伊達鶏は、開放鶏舎と呼ばれる動き回れる環境で、鶏を丈夫にし余分な脂身をつきにくくするだけでなく、肉質の旨味を高めます。
なのでシャモやカシワほど固くなく、ジューシーで適度に歯ごたえのある食感が最大の特徴です。
肉質がしっかりして炭火で焼くとその食感と旨みが他の鶏では味わえない独特のシャキシャキとした食感が味わえます。
朧の焼鳥は他の炭火焼鳥店とはひと味もふた味もおいしさが違います。
